Des brownies au chocolat… pour commencer la journée sur une note sucrée, plus douce et plus sereine que jamais !

Voici une recette que je fais depuis quelques temps et que je n’avais pas encore publiée sur le blog.

Les brownies (Brownie) sont de délicieuses douceurs au chocolat typiques de la tradition américaine, faciles et rapides à préparer ; c’est un gâteau coupé en carrés à base de chocolat noir, de cacao, de beurre, d’oeufs, de sucre et de farine, avec une couleur foncée d’où le nom »lutin”, Une texture moelleuse et fondante à l’intérieur et une croûte croustillante et presque craquelée qui fond littéralement sur la bouchée ! Bref, des douceurs d’une incroyable bonté qui sont nées en 1893 grâce à Mme Palmer, une femme de la bourgeoisie de Chicago, qui à l’occasion des célébrations du 400e anniversaire de la découverte du nouveau monde, a demandé à son chef pâtissier de réaliser un dessert c’était aussi bon qu’un gâteau, mais en même temps aussi pratique que des biscuits, à tel point qu’on peut les mettre dans une boîte et se faire transporter ! Et c’est ainsi qu’en peu de temps les Chocolate Brownies sont devenus l’icône sucrée des États-Unis, adorée en territoire anglo-saxon et au-delà des frontières !

je vous présente la recette originale au chocolat noircacao, mais il existe de nombreuses variantes qui peuvent être expérimentées…

Je les aime car ils sont à mi-chemin entre le gâteau au chocolat et le gâteau Tenerina … pouvez-vous imaginer quelle délicatesse spatiale ??? Selon vos goûts, vous pouvez enrichir cette version de base de nombreuses variantes ; ajouter 150 grammes de fruits secs à la pâte et/ou en surface : amandes, noisettes, noix, raisins secs ou pépites ou flocons de chocolat ! Le succès est garanti ! Parfait pour toutes les occasions, avec les Brownies, vous ne pouvez jamais vous tromper !

Comme vous le savez bien, le choix de la farine est très important, c’est pourquoi j’ai choisi pour cette recette la Farine Ligne 100% BLÉ ITALIEN type 0 1kg de Grandi Molini Italiani avec une consistance fine et une couleur blanche, idéale pour toutes les recettes et en particulier pour la préparation de pâtes fraîches, pain maison, pizza maison, focaccia, desserts et savoureux brownies au chocolat !

Êtes-vous prêt à nouer vos tabliers et à les préparer ensemble ?

Brownies au chocolat

Liste de courses:

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Comment tu fais:

Tout d’abord, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, faites-le à feu doux, jusqu’à ce que le mélange soit liquide et lisse. Laisser refroidir de côté quelques minutes.

Mélanger séparément la farine, la levure chimique, le sel et le cacao.

Pendant ce temps, fouettez les œufs bien mousseux et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit clair et triple de volume.

Versez le mélange de chocolat dans les œufs en mélangeant de bas en haut à l’aide d’une spatule, jusqu’à obtenir une crème souple et compacte. Ajoutez ensuite les farines en les tamisant en deux temps et en mélangeant toujours à la spatule de bas en haut.

La pâte à brownies est très dense et doit tomber sur un gros ruban. Verser ensuite dans un moule préalablement tapissé de papier sulfurisé.

Préchauffer le four statique à 180° et cuire dans la partie moyenne-élevée du four pendant 25/30 minutes sans ouvrir. Faites le test du cure-dent pour vous assurer que la cuisson est parfaite.

Retirer du four et quand ils sont froids, vous pouvez couper le gâteau brownies en carrés.

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En collaboration avec Grands moulins italiens

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