Crème de potiron, châtaignes et fromage … Ma nourriture réconfortante pour quand j’ai envie d’un câlin chaleureux !
Je regarde par la fenêtre et vois un peu de pluie et de vent, puis je profite de la chaleur de ma maison et plonge dans ma crème de potiron, châtaignes et fromage.
Les jours raccourcissent chaque jour, le matin on sort dans le noir et les températures baissent. La campagne se teinte de couleurs chaudes et le marché regorge d’ingrédients que j’adore, champignons, potiron, châtaignes, pommes sauvages, fromages. Il n’y a rien de mieux qu’une tasse de soupe le soir après une journée stressante, mieux si c’est un velouté comme cet automne riche, enveloppant et coloré.
J’aime le crème de potiron, châtaignes et fromagej’aime sa texture, son arôme et ses contrastes !!!
Pour le rendre si délicieux, onctueux et moelleux, j’ai utilisé le crème fraîche bavaroise et le fromage Tilsiter en tranches toujours du Bayernland… à la fois excellent et parfait dans cette préparation conçue pour la colonne Bavière à l’italienne.
Crème de potiron, châtaignes et fromage
Liste de courses:
- 600 gr de potiron propre
- 1 oignon
- 10/12 châtaignes
- Une belle cuillerée de Crème fraîche Bayernland
- 2 tranches de Fromage Bayernland Tilsiter
- 2 brins de romarin
- Huile d’olive extra vierge au goût
- Sel au goût
…
Comment tu fais:
Trancher le potiron et l’oignon nettoyés, puis laisser mijoter à feu doux en ajoutant un demi-verre d’eau.
Faire bouillir les châtaignes dans l’eau et, lorsqu’elles sont cuites, bien les éplucher, puis les réserver.
Mixez le potiron une fois cuit, puis ajoutez le fromage en tranches Tilsiter Bayernland et laissez fondre à feu doux, puis flou, terminez par le Crème fraiche Bayernlandpuis bien mélanger jusqu’à ce que tout soit dissous.
Servir la soupe de potiron avec les marrons émiettés, le romarin finement haché… et voilà !
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En collaboration avec Bavière à l’italienne
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