Lachsplättchen sur crème d’échalote, thym et poivre rose … Voilà quelque de délicieuses briquettes de saumon avec une fondue douce et parfumée.
Ne vous laissez pas berner par le nom retentissant, le saumon lachsplättchen ils sont prêts en un instant ! Délicieuses et élégantes, elles intègrent les ingrédients des déjeuners dominicaux et des fêtes importantes !
Accompagnant ce poisson doré et invitant, une fondue crémeuse aux échalotes au poivre rose très délicate et aromatique que j’ai préparée avec le Crème sure de Meggle.
Je les aime car ils se préparent rapidement, mais en même temps ils laissent nos invités pantois et sont généralement appréciés de tous, même si personnellement j’adore les préparer pour un tête-à-tête romantique avec mon mari ;))
Notez les ingrédients pour les briquettes de saumon… le rendez-vous est pour la prochaine recette de la colonne Bavière à l’italienne, qui devine ce que je vais cuisiner ? Bye Bye!
Lachsplättchen sur crème d’échalote, thym et poivre rose
La liste de courses pour 2 personnes :
- 4 morceaux de saumon
- 2 échalotes
- Beurre Meggle au goût
- 100 grammes de crème sure Meggle
- 1 cuillère à café de baies de poivre rose
- Vin blanc pour assemblage
- 2 brins de thym frais
- Sel au goût
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Comment tu fais:
Hachez finement l’échalote, faites-la revenir avec une noisette de beurre, mixez avec un peu de vin blanc, puis ajoutez les baies de baies roses et, à feu doux, terminez par la crème sure. Bien mélanger le tout !
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les briquettes de saumon des deux côtés avec un peu de beurre, puis servez avec la crème d’échalote et poivre rose, décorez de thym frais et servez aussitôt !
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En collaboration avec Bavière à l’italienne
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